在香港開(kāi)餐廳前，必須了解所有程序，由成立公司，到選址，包括可能需要申請超過(guò)一個(gè)牌照，成本預算原來(lái)包含多項，還有要預備一筆流動(dòng)資金，一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。

 

詳情

 

1.注冊成立一間公司

 

營(yíng)業(yè)者須于開(kāi)業(yè)日期起計的一個(gè)月內向稅務(wù)局轄下的商業(yè)登記署辦理商業(yè)登記，商業(yè)登記證分別有一年及三年有效期兩種。若想成立有限公司，則須向公司注冊處申請；申請前可先到公司注冊處或其網(wǎng)上查冊中心，查看打算使用的公司名稱(chēng)是否已有公司使用 。

 

2.選擇合適的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所

 

餐廳鋪位類(lèi)型主要是地鋪、樓上鋪、商場(chǎng)鋪、工廠(chǎng)大廈。無(wú)論那一類(lèi)鋪位，必須看清楚條款才簽約，例如交還鋪位時(shí)需否還原鋪位，租金加幅有沒(méi)有上限等。有些好的鋪位較搶手，試過(guò)有經(jīng)營(yíng)者拿著(zhù)支票往落訂，快將到達鋪位時(shí)被另一人截糊。但也千萬(wàn)不要因擔心鋪位被搶而心急落訂，曾有經(jīng)營(yíng)者交了訂金后，牌照顧問(wèn)后來(lái)發(fā)現該地方不適合申請餐廳牌照，最終只好撻訂。切記選擇鋪位的前提是，必須遵守食物環(huán)境衛生署的衛生規定、屋宇署的樓宇及安全規定，及消防處的消防安全規定。

 

地鋪：較易傾談

 

商場(chǎng)鋪：一般需加物業(yè)管理費，冷氣管理費按金。

 

3. 申請牌照

 

A. 普通食肆牌照（General Restaurant License）

 

提交文件包括

 

– 經(jīng)核證的商業(yè)登記證副本

– 公司注冊證書(shū)的核證副本

– 公司章程的真實(shí)副本

– 注冊辦事處情況通知的核證真實(shí)副本

– 公司最新的年度申報核證副本

– 有印花的租賃協(xié)議的核實(shí)副本，或房屋持有權記錄

– 您的業(yè)務(wù)場(chǎng)所的縮放平面圖

– 董事會(huì )決議的副本，該決議確認已委任一名授權人員代表公司申請牌照。

 

B. 酒牌 (Liquor Licence)

 

*如果經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)。

 

C.申請設置露天座位（Application For Outside Seating Accommodation）

 

*如有露天用餐區。

 

D. 烘制面包餅食店牌照(Bakery Licence）

 

*烘焙牌只可作純面包制作，若面包上可能包括肉類(lèi)或奶類(lèi)產(chǎn)品，則選擇食物制造廠(chǎng)牌照較好。若餐廳提供堂食面包，亦設置制造面包的機器，同時(shí)提供外賣(mài)面包服務(wù)，則申請食肆牌照時(shí)須同時(shí)申請烘焙牌。

 

E. 食物制造廠(chǎng)牌照（Food Factory Licence）

 

*若在營(yíng)業(yè)場(chǎng)外準備、加工、制造包裝食品供人消費就要申請此類(lèi)牌照，餐飲業(yè)的外賣(mài)服務(wù)也包括在內。

 

F. 卡拉OK 場(chǎng)所許可證（Karaoke Establishment Permit）

 

*如果提供卡拉OK 設施營(yíng)運。

 

G. 非瓶裝飲品/冷凍甜點(diǎn)/奶品許可證（Non-bottled Drinks/Frozen Confections/Milk Permit）

 

*在餐廳場(chǎng)所售賣(mài)非瓶裝飲品、冷凍甜點(diǎn)或奶類(lèi)飲料。

 

H. 以售賣(mài)機售賣(mài)食物許可證（Permit To Sell Food By Means Of Vending Machine）

 

*如果打算通過(guò)自動(dòng)販賣(mài)機出售食品。

 

I. 工廠(chǎng)食堂牌照（Factory Canteen Licence)

 

*如選址工廠(chǎng)大廈。

 

J. 燒味及卥味牌照 (Siu Mei and Lo Mei Shop Licence)

 

*以拿貨方式，銷(xiāo)售和處理燒味及卥味食物加熱部份。

 

K. 奶品廠(chǎng)牌照 （Milk Factory Licence）

 

*若在餐廳內將牛奶加工或調制奶類(lèi)飲品供顧客飲用，則須在食肆牌或工廠(chǎng)食堂牌照等，加簽奶品廠(chǎng)牌照。

 

辦理一連串手續后，另一項非常重要的事項，就是計劃好成本預算。

 

1.租金

 

一般為兩個(gè)月按金加一個(gè)月上期，但有些鋪位的按金可長(cháng)達六個(gè)月。

 

2. 裝修，器材設備

 

包括設計費、水電媒工程、廚房煮食器具、爐具、抽風(fēng)系統、冷氣系統、餐飲管理系統，閉路電視系統、家俬、餐具、，消耗品。有些裝修工程公司會(huì )提供申請食肆牌照、消防牌照等一條龍服務(wù)。

 

3. 牌照費用

 

首先要辦理商業(yè)登記手續，但若經(jīng)一站式公司注冊及商業(yè)登記服務(wù)成立的公司，則只需就公司注冊及商業(yè)登記提交一項申請即可。以2022年為例，一年期的商業(yè)登記費用為150元，三年期為3650元；分行登記證收費，一年證為150元，三年證為566元。公司注冊所需費用為1720元，若申請被拒絕，則可申請退款1425元。

 

至于牌照方面，以普通食肆牌照為例，若樓面面積100至500平方米，為3140至11970元，1000至2000平方米為37750，若面積增多1000平方米，費用則差不多增加一倍。

 

4. 員工薪金

 

必須決定餐廳開(kāi)業(yè)后需雇用多少員工，定下編制，從而計算員工薪酬支出。

 

5. 保險

 

法例規定必須為全職及兼職員工購買(mǎi)雇員補償保險，作為承擔雇主的法律責任，如雇主沒(méi)購買(mǎi)勞保，即屬違法，最高可被判監兩年。若雇員人數200人以下，則購買(mǎi)以每宗事故計算投保金額不少于2億元的保險，若人數超過(guò)200人，則計算的投保金額不少于2億元。

 

6. MPF

 

法例規定雇主必須為雇員作出相當于其薪金百分之5之強制性供款，上限為1500元。拖欠供款同樣屬刑事罪行，最高可被判監四年。

 

7. 雜項如宣傳費、水電煤、維修、差餉等等。

 

總結：

 

在香港開(kāi)餐廳，要處理連串手續，猶如過(guò)五關(guān)，斬六將，若不熟悉程序，往往會(huì )浪費不少時(shí)間。如欲了解更多，歡迎聯(lián)系我們。

 

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